Blog Pemburu Masakan

Masakan yang satu ini tidak kalah sedapnya, walaupun tidak terkenal di Cirebon akan tetapi masakan inilah alternatif pengganti nasi untuk sarapan pagi. Dan betul ini merupakan masakan yang cepat saji dan juga cepat juga habisnya. Saking lapernya atau saking enaknya. Docang yaitu kacang dibodo (dibacem) atau tempe bungkil adalah masakan khas cirebon, masakan yang terbuat dari kombinasi lontong, taoge, daun singkong ditambah pula kerupuk. Sekilas kalo ditempat saya memang seperti lontong sayur, tapi berbeda dengan masakan Docang ini…Docang menggunakan tambahan Dage/Tempe Gembos (yang dihancurkan). Kuah docang yang gurih dan pedas serasi dengan potongan lontong yang lembut. sayur singkong dan tauge akan memberi cita rasa segar. Daun singkong dan tauge yang direbus setengah matang membuat teksturnya tidak layu di tambah kerupuk, Saat dikunyah masih ada rasa krenyes-krenyes. Sejarah Docang Dahulu Di Sukai Oleh Para Wali, Sekilas cerita singkat sejarah makanan khas yang sat...

Di daerah sepanjang Plered, khususnya di Tengah Tani, disana banyak sekali pedagang yang menyajikan masakan, Masakan ini adalah salah satu masakan khas daerah Cirebon. Di Tengah tani tepatnya di Pasar Kue, di sana adalah pasar yang cukuplah ramai, sehingga cukup membuat macet kendaraan yang melintasinya. Namun Jangan salah, di tengah kemacetanpun adalah lahan penglaris rejeki.  Dan kita akan terobati jika anda terasa sumpek dan capek di perjalanan. Ya betul disini akan terlihat mutualisme, antara pedagang dan pemakai jalan. Disini disajiakan masakan mirip soto berkuah kental dan bersantan. Kuah empal gentong ini tempatnya di sebuah gentong, biasanya penanaknya menggunakan kayu bakar. Empal gentong bisa kita santap dengan nasi ataupun dengan lontong. Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging Sapi. Empal yang berasal dari desa battembat, kecamatan tengah tani, kabupaten cirebon ini cukup diminati, baik di daerahnya maupun para pengunjung luar cirebon Mas...

Saya baru menyadari akan kandungan gizi sega lengko sangatlah bagus untuk kesehatan. Sega atau nasi lengko yang saya santap hampir setiap hari, terutama ketika sarapan pagi. ternyata mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi. Saya kutip dari beberapa situs web yang menjadi hipotesa artikel ini dan menambah rasa ingin tahu lebih dalam tentang kandungan gizi nasi lengko. Kalau kita amati nasi lengko terdiri dari nasi putih, tempe, tahu, kacang mentimun, kubis dan kecap. Saya sadur dari beberapa artikel web tersebut dan merupakan referensi saya, yakni Nasi lengko mempunyai dan terdiri dari kandungan gizi yaitu : 1. Karbohidrat terdapat dalam nasi putih, merupakan sumber energi 2. Tahu tempe yang merupakan antioksidan yang baik bagi tubuh dan dapat mengurangi resiko penyakit jantung 3. Kacang yang berprotein tinggi, zat besi, vitamin B kompleks, fosfor, omega 3 yang merupakan lemak jenuh 4. Mentimun yang kaya akan serat, vitamin A, B1, B2, C, dan asam manolat yan...

Kepalaku lagi pusing niih.. Nyari apa ya enaknya.. Maunya sih cari yang sumbrah-sumbrah dan yang pedes-pedes,  agar kepala pusingnya ini hilang. Nah solusinya adalah makan tahu gejrot. Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner sederhana khas Cirebon. Tahu gejrot aslinya adalah tahu khusus yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak kosong. Tahu ini digoreng kemudian dipotong-potong agak kecil, dimana saat penyajiannya dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang merah, gula dan beragam kreasinya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang putih, bawang merah, gula. Biasanya disajikan di layah kecil. Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah Cirebon yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas. Tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan ta...

Sebetulnya banyak teman-teman menanyakan apa itu nasi jamblang. Mereka hanya kenal dari beritanya saja dan belum pernah mencicipi apa itu masakan nasi Jamblang. Mungkin saja mereka berharap ada warung nasi jamblang Online di dunia maya, agar mereka bisa mencicipinya. Saat ini mereka hanya membayangkan bahwa nasi jamblang adalah nasi yang terbungkus oleh daun jati, dan lauk pauknya pun tidak jauh dari mereka santap sehari-hari. Lantas apa bedanya...? yang membedakan hanyalah wadahnya saja. Sebenarnya ada ciri khas tersendiri dari nasi jamblang, dan resepnya pun sangatlah luar biasa, di antaranya yaitu : 1. Daun Jati, Resep ini sangatlah manjur untuk membangun selera makan. Nasi yang terbungkus daun jati tidak akan cepat basi walaupun terbungkus dalam waktu lama, karena daun ini memiliki tekstur yang tidak mudah sobek. Perlu anda ketahui bahwa daun jati mempunyai manfaat besar untuk menurunkan berat badan secara alami. Jadi anda jangan khawatir gemuk kalau makan nasi jamblan...